水原的诱惑

    到过水原旅行的人，都不可不看看水原美食街巷的风景，尤其是韩国泡菜有三千多年的历史，在韩国古代泡菜的腌制过程主要通过食品中的乳酸菌来使泡菜具有一定的营养，最初的水原美食是用盐来腌制菜类，到了17世纪辣椒使韩国泡菜的制作方式产生了翻天覆地的改变。     水原美食文化中的泡菜不但无腥味，而且香料味浓厚因此韩国菜肴非常吸引游客，无论是在繁华的水原城市或乡村小巷，大小不一的泡菜坛子都遍布街头街尾。 而且，水原美食中的泡菜在韩国饮食文化中有着特殊的意义，水原美食除了泡菜还有以泡菜为馅做成的各种比萨饼或烧麦，水原美食的制作方式采用的原料和颜色各具千秋，有用泡菜制成的汉堡包和三文治，还有一些寿司和外观不同的动物或植物的造型，那些用泡菜搭配成美食菜肴如花朵般的点心，还有章鱼和海参与泡菜的搭配美食，都充分的展现了韩国泡菜的悠久文化。 价格较为贵的要数用一些人参做成的泡菜原料了，泡菜不同的品种都是针对不同年纪的游客所制作而成，泡菜特色为水原美食文化增添了一道亮丽的风景。
    水原美食除了泡菜还有糯米糕，特别是在传统的庆典节日里，会看到许多用糯米做成的甜饼和花样精美的点心，味道有咸有甜，还有新鲜口味的馅，一些甜饼的外层还粘上了花瓣，甜点的外观非常的巧妙，许多游客品尝后都赞不绝口，韩国贵族对米糕的品味非常讲究，在韩国博物馆内可以看到考古专家挖掘出数百年前时，韩国贵族们吃糯米糕时所用的瓷器和民间承传的专用餐具，水原美食中的年糕特点是小而精巧，所用的木模有陶制的和木制的，向征着诚心与爱心，在传统节日里吃年糕还代表着一种孝心，韩国人搬家时也有把年糕分给邻居吃的风俗。 说到肉类韩国的烤排骨真是水原美食第一绝，在水原的一家三父子排骨店里，每天吃排骨的人就有500多人，节日庆典时期或旅行假日高峰期，来店里品尝烤排骨的人可达到2千多人，店里不大的三层小楼各餐厅都装饰得非常典雅，餐厅的大厅前的花园里是厨师表演拿手厨艺的场地，调料主要以盐和香油还有芝麻配上糖酱或果汁，或者蘸上蜂蜜类的甜味品，水原美食烤排骨还可根据不同人的口味，配些凉拌菜肴才上桌，比如一些花菜、腌蒜、萝卜条或泡菜等等一起吃，水原的美食味道即鲜美又不油腻。
    水原美食不但独具特色，而且美食品种丰富多样，水原美食体现了韩国的美食艺术，又展示了韩国人的包含内涵，水原美食深受国内外游客喜爱。